Skip to content

Kremaste šnite s jagodama

Ove kremaste šnite s jagodama spajaju mekani ružičasti biskvit, bogatu kremu od mascarponea i osvježavajući preljev od svježih jagoda. Elegantnog su izgleda, jednostavne za pripremu i savršen su izbor za proljetne i ljetne proslave.

Sastojci

Za biskvit

  • 4 jaja
  • 100 g šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 110 g glatkog brašna
  • ½ vrećice praška za pecivo
  • nekoliko kapi crvene prehrambene boje

Za kremu

  • 500 g mascarpone sira
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 80 g šećera u prahu
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 10 g želatine u prahu

Za preljev od jagoda

  • 300 g svježih jagoda
  • 2 kašike šećera
  • 1 prozirni ili crveni preljev za torte

ili

  • 100 ml vode
  • 1 kašičica gustina

Za ukrašavanje

  • svježe jagode
  • umućeni šlag

Priprema

Biskvit

  1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
  2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
  3. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg.
  4. Žumanjke miksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svijetli i pjenasti, zatim dodajte nekoliko kapi prehrambene boje.
  5. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa ih lagano, zajedno sa snijegom od bjelanjaka, umiješajte u smjesu.
  6. Izlijte u veliki pleh obložen papirom za pečenje i pecite 12–15 minuta.
  7. Ohlađeni biskvit prerežite na tri jednaka pravokutnika.

Krema

  1. Želatinu pripremite prema uputama na pakiranju.
  2. Mascarpone izmiksajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
  3. Posebno umutite vrhnje za šlag.
  4. Lagano sjedinite šlag i mascarpone.
  5. Dodajte otopljenu želatinu i kratko izmiksajte na najmanjoj brzini.

Slaganje

  1. Na pladanj stavite prvi sloj biskvita.
  2. Premažite četvrtinom kreme.
  3. Po želji dodajte tanki sloj džema ili sitno nasjeckane jagode.
  4. Stavite drugi biskvit pa ponovno kremu.
  5. Dodajte treći biskvit.
  6. Ostatkom kreme premažite gornju površinu i stranice kolača.
  7. Stavite u hladnjak najmanje 1 sat.

Preljev

  1. Jagode usitnite u pire.
  2. Dodajte šećer i kratko prokuhajte.
  3. Umiješajte preljev za torte ili gustin razmućen u vodi.
  4. Kuhajte oko jednu minutu dok se lagano ne zgusne.
  5. Malo prohladite pa pažljivo prelijte preko kolača tako da lagano curi niz rubove.

Završetak

  1. Ostavite kolač u hladnjaku nekoliko sati, najbolje preko noći.
  2. Narežite na jednake šnite.
  3. Svaku ukrasite svježom jagodom i zvjezdicom od šlaga.

Pogledajte još recepata za deserte →