Ako volite cheesecake bez pečenja i bogate kremaste deserte, ovaj recept donosi čak tri različita okusa u jednoj torti. Na podlogu od mljevenog keksa dolaze slojevi mascarpone kreme s pistacijom, Nutellom i Kinder čokoladicama, a sve završava glatkim čokoladnim preljevom.
Priprema nije komplicirana jer se prvo napravi jedna osnovna krema koja se zatim podijeli na tri dijela. Najteži dio recepta zapravo je čekanje – cheesecake je najbolje ostaviti u hladnjaku preko noći kako bi se dobro stegnuo.
Tri kremasta sloja u jednom cheesecakeu
Osnova svih krema je kombinacija mascarpone sira, slatkog vrhnja i šećera u prahu. Nakon miksanja dijeli se na tri jednaka dijela.
Prvi dobiva kremu od pistacije, drugi Nutellu, a u treći se dodaju otopljene Kinder čokoladice. Tako svaki sloj ima drugačiji okus, ali svi zadržavaju istu nježnu i kremastu teksturu.
Podloga od mljevenog keksa priprema se bez pečenja, a završni sloj od mliječne čokolade i slatkog vrhnja dodatno naglašava čokoladni dio ovog deserta.
Sastojci
Podloga
- 300 g mljevenog Plazma keksa
- 3 kašike šećera u prahu
- 120 g otopljenog margarina za kolače
- 10–12 kašika mlijeka
Krema
- 500 g mascarpone sira
- 3 kašike šećera u prahu
- 200 ml slatkog vrhnja
- 2 kašike kreme od pistacije
- 2 kašike Nutelle
- 100 g otopljenih Kinder čokoladica
Čokoladni preljev
- 100 g mliječne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
Priprema
1. Napravite podlogu
Pomiješajte mljeveni Plazma keks sa šećerom u prahu i otopljenim margarinom.
Postepeno dodajte 10–12 kašika mlijeka i miješajte dok ne dobijete smjesu koju možete lijepo oblikovati.
Smjesu ravnomjerno utisnite na dno kalupa promjera 20–24 cm.
2. Pripremite osnovnu kremu
Mascarpone sir stavite u veću posudu, dodajte šećer u prahu i slatko vrhnje.
Miksajte dok ne dobijete glatku kremu bez grudvica.
Pripremljenu kremu podijelite na tri jednaka dijela.
3. Napravite tri različite kreme
U prvi dio dodajte 2 kašike kreme od pistacije i dobro sjedinite.
U drugi dio dodajte 2 kašike Nutelle i izmiješajte.
U treći dio dodajte 100 g otopljenih Kinder čokoladica i sjedinite u glatku kremu.
4. Složite cheesecake
Tri pripremljene kreme redajte jednu preko druge na podlogu od keksa.
Svaki sloj pažljivo rasporedite i poravnajte prije dodavanja sljedećeg kako biste dobili lijep presjek torte.
5. Dodajte čokoladni preljev i ohladite
Zagrijte 100 ml slatkog vrhnja, dodajte 100 g mliječne čokolade izlomljene na kockice i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Dobiveni preljev rasporedite preko cheesecakea.
Tortu stavite u hladnjak da se dobro stegne. Najbolje ju je ostaviti preko noći, a zatim hladnu izvaditi iz kalupa, narezati i poslužiti.
