Kremasti kokos desert bez pečenja

Lagan, kremast i osvježavajući desert s kokosom koji se priprema bez pečenja. Kombinacija krem sira, šlaga, kokosa i hrskave podloge od keksa daje jednostavan kolač koji je najbolje pripremiti nekoliko sati unaprijed i dobro ohladiti.

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Hlađenje: najmanje 4 sata
Porcije: oko 8

Sastojci

Za podlogu:

• 1/2 šolje usitnjenog graham keksa, oko 60–70 g
  (može i drugi mljeveni keks po izboru)

Za kremu:

• 225 g krem sira, omekšalog
• 1 šolja šećera u prahu, oko 120 g
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• 1 šolja umućenog šlaga ili slatkog vrhnja, oko 240 ml
• 1 šolja zaslađenog ribanog kokosa, oko 80–100 g

U originalnom receptu spominje se i kokosova krema, ali količina nije navedena niti se koristi u opisanoj pripremi, pa je ne dodajemo kako ne bismo izmišljali mjeru.

Priprema

1. Pripremite kremu.
   Omekšali krem sir stavite u veću zdjelu i mutite električnim mikserom dok ne postane potpuno gladak i kremast.
2. Postepeno dodajte šećer u prahu, neprestano muteći.
3. Dodajte ekstrakt vanilije i još kratko izmiksajte da se sve sjedini.
4. U kremu od sira lagano špatulom umiješajte prethodno umućen šlag ili slatko vrhnje. Nemojte previše miješati kako bi krema ostala lagana i prozračna.
5. Dno posude ili kalupa promjera oko 23 cm prekrijte usitnjenim keksom i lagano poravnajte.
6. Preko keksa rasporedite polovinu pripremljene kreme.
7. Po kremi pospite polovinu ribanog kokosa.
8. Zatim rasporedite preostalu kremu i poravnajte površinu.
9. Po vrhu pospite ostatak ribanog kokosa.
10. Posudu prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se desert dobro stegao.
11. Prije posluživanja po želji ukrasite dodatnim kokosom ili malo šlaga.

Savjet

Za najbolju teksturu koristite krem sir koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi. Šećer u prahu dodajte postepeno, a šlag umiješajte lagano kako bi krema ostala prozračna.

Desert čuvajte pokriven u frižideru. Najbolji je dobro ohlađen, a može stajati oko 3–5 dana.

Prijatno! 🥥🤍