Sastojci
Kora
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 kašike brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 2 kašike ulja
Sirup
Voćni fil
- 400 g šumskog voća
- 130 g šećera
- 1 puding od vanilije
- 5 g želatine
- 300 ml vode (3 × 100 ml)
Vanil krema
- 500 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 2 pudinga od vanilije
- 130 g maslaca
Glazura
- 150 ml slatke pavlake
- 150 g mliječne čokolade
Priprema
Kora
- Odvojite bjelanca od žumanaca.
- Bjelanca umutite u čvrst snijeg.
- Dodajte šećer, žumanca, vanilin šećer i ulje.
- Umiješajte brašno i prašak za pecivo.
- Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 180°C oko 15–20 minuta.
Sirup
- Prokuhajte vodu i šećer.
- Toplim sirupom prelijte pečenu koru i ostavite da se ohladi.
Voćni fil
- Šumsko voće, šećer i 100 ml vode kuhajte do vrenja.
- Puding razmutite u 100 ml vode i dodajte voću.
- Kuhajte dok se fil ne zgusne.
- Želatinu potopite u 100 ml hladne vode da nabubri.
- Dodajte je u vrući fil i promiješajte.
- Ostavite da se prohladi.
Vanil krema
- Skuhajte puding od vanilije u mlijeku sa šećerom.
- Dodajte maslac i dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku kremu.
Slaganje
- Na ohlađenu koru rasporedite voćni fil.
- Preko njega nanesite vanil kremu.
Glazura
- Zagrijte slatku pavlaku.
- Dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
- Prelijte preko kolača.
Hlađenje
- Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći.