Ledeni vjetar je lagana i kremasta torta s beze korama, žutom kremom, šlagom i svježim voćem. Najčešće se koriste banane, jagode i kivi, ali voće možete prilagoditi po želji.

Sastojci za koru

• 9 bjelanaca
• 300 g šećera
• 1 kašika sirćeta
• prstohvat soli

Za kremu

• 9 žumanaca
• 1 vanilin šećer
• 50 g gustina
• 50 g brašna
• 80 g šećera
• 1 puding od vanilije
• 800 ml mlijeka
• 150 g mascarpone sira ili 150 g maslaca

Dodatno

• 500 ml vrhnja za šlag
• voće po želji: banane, jagode, kivi, borovnice ili drugo voće

Priprema kore

Bjelanca umutite s prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst snijeg.

Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane sjajna i čvrsta.

Dodajte sirće i kratko sjedinite.

Smjesu rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite na 150 °C oko 1 sat. Tokom pečenja nemojte otvarati rernu.

Pečenu koru potpuno ohladite, a zatim je prerežite na 3 jednaka dijela.

Priprema kreme

U šerpi pomiješajte žumanca, vanilin šećer, šećer, gustin, brašno i puding od vanilije.

Postepeno dodajte mlijeko i dobro izmiješajte.

Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.

Ostavite je da se potpuno ohladi, zatim umiješajte mascarpone ili omekšali maslac.

Po želji u kremu možete dodati nekoliko kašika umućenog šlaga kako bi bila još laganija.

Slaganje

Vrhnje za šlag čvrsto umutite i podijelite približno na tri dijela.

Na prvi dio beze kore rasporedite kremu, zatim voće i sloj šlaga.

Poklopite drugom korom i ponovite slojeve.

Na kraju stavite treću koru te završite kremom, šlagom i voćem po želji.

Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se slojevi fino povezali i kore omekšale.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode