Sastojci
Kore
- 500 g glatkog brašna
- 50 g masti ili margarina
- 200 g šećera
- 1 jaje
- 200 ml kiselog vrhnja
- 1/2 praška za pecivo
Krema
- 150 g šećera
- 600 ml mlijeka
- 70 g brašna
- 125 g margarina
- 10 g kakaa
- 10 g čokolade u prahu
Glazura
- 150 g čokolade za kuhanje
- 3 kašike ulja
Priprema
Kore
- Pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
- Dodajte mast ili margarin i utrljajte u brašno.
- Umiješajte šećer, jaje i kiselo vrhnje.
- Zamijesite glatko tijesto.
- Podijelite ga na 5 do 7 jednakih dijelova.
- Svaki dio razvaljajte na tanku koru veličine oko 30 x 30 cm.
- Kore pecite na poleđini pleha lagano posutog brašnom.
- Pecite svaku koru oko 4 minute na 200°C.
Krema
- U manjem dijelu mlijeka razmutite brašno, šećer, kakao i čokoladu u prahu.
- Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja.
- Dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje oko 10 minuta dok se krema ne zgusne.
- U vruću kremu dodajte margarin i miješajte dok se ne otopi.
Slaganje
- Vrućom kremom premažite prvu koru.
- Poklopite drugom korom i nastavite redati dok ne potrošite sav materijal.
- Gornju koru ostavite za glazuru.
Glazura
- Otopite čokoladu s uljem na pari.
- Prelijte preko kolača i ravnomjerno rasporedite.
- Ostavite Mađaricu da odstoji najmanje 12 sati kako bi kore omekšale.