Lagan i kremast rolat od beze kore i bogate kreme od krem sira i slatkog vrhnja.
Za meringue koru:
- 360 g bjelanjaka
- 200 g šećera
- 400 g šećera u prahu
- 50 g kukuruznog škroba
- prstohvat soli
- prstohvat limunske kiseline
Za kremu:
- 380 g krem sira
- 420 ml slatkog vrhnja
- 100 g šećera u prahu
Priprema kore
U posudu stavite bjelanjke, prstohvat soli i limunske kiseline.
Mutite mikserom na najvećoj brzini dok se ne počne stvarati pjena.
Dodajte sav šećer i nastavite mutiti dok se šećer potpuno ne otopi.
Zatim dodajte šećer u prahu i nastavite mutiti dok ne dobijete gustu, čvrstu i sjajnu smjesu.
Na kraju dodajte kukuruzni škrob i kratko izmiješajte mikserom na najmanjoj brzini, samo toliko da se sjedini sa smjesom.
Smjesu rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 150 °C, na programu gornji i donji grijač.
Nakon pečenja ostavite koru da se ohladi, a zatim je pažljivo preokrenite.
Napomena: u originalnom receptu nije navedeno tačno vrijeme pečenja.
Krema
Krem sir i slatko vrhnje trebaju biti dobro ohlađeni direktno iz frižidera.
Stavite ih u posudu, dodajte šećer u prahu i mutite dok ne dobijete gustu i stabilnu kremu.
Ohlađenu meringue koru premažite kremom, a zatim pažljivo zarolajte.
Gotov rolat stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne prije rezanja. 🤍
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.
Bijela Kinder krema
Pogledaj proizvod
Biscoff krema 5 KG
Pogledaj proizvod
Čokolada s komadićima lješnjaka
Pogledaj proizvod
Ferero krema za torte i kolače
Pogledaj proizvod
Lotus krema
Pogledaj proizvod
Oreo krema
Pogledaj proizvod
Pistacija krema
Pogledaj proizvod
Termostabilni nadjev od borovnice
Pogledaj proizvod
