Sa toplijim danima stižu i laganije, osvježavajuće poslastice. Ova piškota torta sa malinama je kremasta, nježna i idealna za ljetne dane.
Sastojci
- 180 g bijelog šlag krema
- 330 ml mlijeka
- 500 g mascarpone sira
- 100 g bijele čokolade za kuhanje
- 2 kesice želatina
- 1 kesica vanilin šećera
- 300 g svježih malina
- 400 g piškota
Za dekoraciju
- 80 g bijelog šlag krema
- 150 ml mlijeka
- 10-ak svježih malina
Priprema
Hladno mlijeko sipajte u duboku činiju, dodajte šlag krem i mutite pola minute na najnižoj brzini, a zatim još oko 5 minuta na najvećoj brzini.
Posebno umutite mascarpone sir, dodajte mu otopljenu bijelu čokoladu i vanilin šećer, pa sve dobro sjedinite mikserom.
Dobijenu smjesu dodajte u umućeni šlag krem i zajedno umutite dok ne dobijete svilenkast i bogat fil.
Želatin pomiješajte sa 8 kašika hladne vode i ostavite oko 10 minuta da nabubri. Zatim ga otopite na ringli ili u mikrovalnoj, pa ga u tankom mlazu dodajte u fil uz neprestano mućenje.
U fil dodajte svježe maline i lagano promiješajte, tako da se djelimično raspadnu i ravnomjerno rasporede.
Na dno kalupa redajte nenakvašene piškote. Piškote za obod torte kratko kvasite u mlijeko sa neušećerene strane, koja ide prema filu, pa ih redajte uz obod kalupa prečnika 24 cm.
Kako bi piškote stajale uspravno, pričvrstite ih sa malo fila dok ne napravite puni krug.
Preko piškota rasporedite polovinu fila, zatim dodajte red piškota nakvašenih u mlijeko, pa preko njih rasporedite ostatak fila.
Tortu dekorisati umućenim šlag kremom i svježim malinama. Ostavite je u frižideru da se dobro ohladi i stegne prije posluživanja.
