Sastojci
Podloga od keksa:
- 200 g mljevenog keksa
- 80 ml mlijeka
- 80 g otopljenog putera
Glazura za podlogu:
- 150 g mliječne čokolade
- 50 ml mlijeka
Fil:
- 700 ml mlijeka
- 2 kesice pudinga s okusom vanilije
- 3 žumanca
- 140 g šećera
- 200 g putera
- 1 kašičica arome vanilije
Malina dio:
- 200 g malina
- 50 g šećera
- 50 ml vode
- 1 kesica želatina
- 150 g svježih malina
Pistać dio:
- 100 g krema od pistaća
Dekoracija:
- 1 kesica šlag pjene
- 100 ml mlijeka
- sjeckani pistaći
- svježe maline
Priprema
Podloga
- Pomiješajte mljeveni keks, mlijeko i otopljeni puter.
- Smjesu utisnite u kalup promjera 21 cm i poravnajte.
Čokoladna glazura
- Čokoladu izlomite na kockice i prelijte mlijekom.
- Zagrijavajte dok se potpuno ne otopi.
- Prelijte preko podloge i stavite u frižider da se stegne.
Fil
- Veći dio mlijeka stavite da prokuha sa šećerom.
- U preostalom mlijeku razmutite puding i žumanca.
- Smjesu ulijte u kipuće mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne.
- Ostavite da se potpuno ohladi.
- Dodajte omekšali puter i aromu vanilije pa umutite u glatku kremu.
- Fil podijelite na dva jednaka dijela.
Malina fil
- Maline kuhajte sa šećerom oko 10 minuta.
- Dodajte želatin prethodno pripremljen prema uputstvu i izmiksajte u glatku smjesu.
- Ostavite da se ohladi.
- Umiješajte u jednu polovinu fila.
- Dodajte 150 g svježih malina i lagano promiješajte.
Pistać fil
- U drugu polovinu fila dodajte krem od pistaća.
- Dobro sjedinite mikserom.
Slaganje
- Na ohlađenu podlogu prvo rasporedite pistać fil.
- Preko njega nanesite malina fil.
- Poravnajte površinu i ostavite tortu da se dobro ohladi.
Dekoracija
- Umutite šlag pjenu sa 100 ml hladnog mlijeka.
- Ukrasite tortu pomoću slastičarske vrećice.
- Pospite sjeckanim pistaćima i ukrasite svježim malinama.
Dobro rashladite prije posluživanja.