Sastojci

Voćni fil:

• 400 g malina
• 120 ml vode
• 120 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 15 g gustina
• 1 kesica pudinga od vanilije
• 75 g maslaca

Mak fil:

• 220 ml mlijeka
• 180 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 g mljevenog maka
• 50 g mljevenog keksa
• 70 g maslaca

Glazura:

• 150 g crne čokolade
• 2 kašike ulja
• 20 g bijele čokolade
• 1 kašičica ulja

Ostalo:

• 8 Rozen kora

Priprema

Voćni fil

1. U šerpu stavite maline, 60 ml vode, šećer i vanilin šećer.
2. Kuhajte 7–8 minuta, zatim izmiksajte štapnim mikserom.
3. U preostalih 60 ml vode razmutite gustin i puding.
4. Dodajte u maline i kuhajte dok se fil ne zgusne.
5. Ostavite da se ohladi pokriven prozirnom folijom.
6. Umutite maslac pa dodajte ohlađeni voćni fil.
7. Fil podijelite na 3 jednaka dijela.

Mak fil

8. U šerpu sipajte mlijeko, šećer i vanilin šećer.
9. Kada proključa, smanjite temperaturu.
10. Dodajte mljeveni mak i kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje.
11. Dodajte mljeveni keks i maslac.
12. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
13. Fil podijelite na 4 jednaka dijela.

Slaganje

14. Na tacnu stavite prvu Rozen koru i premažite jednim dijelom toplog mak fila.
15. Stavite drugu koru i premažite jednim dijelom fila od malina.
16. Nastavite naizmjenično slagati kore i filove dok ne potrošite sastojke.
17. Posljednja kora ostaje bez fila.
18. Prekrijte kolač folijom i lagano opteretite daskom ili tacnom.
19. Ostavite u frižideru najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći.

Glazura

20. Otopite crnu čokoladu sa uljem.
21. Posebno otopite bijelu čokoladu sa uljem.
22. Kolač premažite crnom glazurom.
23. Bijelom čokoladom iscrtajte linije.
24. Čačkalicom povlačite preko linija naizmjenično u oba smjera kako biste dobili mermerni uzorak.
25. Vratite kolač u frižider da se glazura stegne.

Posluživanje

26. Ohlađen kolač režite na štanglice ili kocke.