Sastojci
Za biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 40 ml ulja
- 180 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
Za kremu:
- 350 ml slatkog vrhnja
- 250 g mascarpone sira
- 20 g šećera u prahu
- 200 g svježih jagoda
Za dekoraciju:
- šećer u prahu
- 150 ml umućenog slatkog vrhnja
- svježe jagode
Priprema
Bjelanca umutite s prstohvatom soli u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer, zatim jedno po jedno žumance i ulje.
Na kraju lagano umiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo.
Smjesu rasporedite po velikom plehu obloženom papirom za pečenje i pecite oko 17 minuta na 170°C.
Vruć biskvit odmah zarolajte zajedno s kuhinjskom krpom i ostavite da se ohladi.
Za kremu umutite mascarpone, slatko vrhnje i šećer u prahu u čvrstu kremu. Dodajte sitno sjeckane jagode i lagano promiješajte.
Ohlađeni biskvit odmotajte, premažite kremom i ponovo pažljivo zarolajte.
Umotajte u papir ili foliju i ostavite u frižideru najmanje 6 sati.
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i ukrasite umućenim slatkim vrhnjem i jagodama.