Savršen spoj kiselkastih malina, kremaste bijele čokolade i bogatih pistacija – kolač koji nestaje za tren!
Sastojci
Krema od malina:
- 450 g smrznutih malina
- 100 ml vode
- 100 g šećera
- 1 puding od vanilije
Krema od pistacija:
- 1 l mlijeka
- 3 pudinga od bijele čokolade
- 3 kašike gustina
- 150 g šećera
- 150 g maslaca (sobne temperature)
- 100 g mljevenih pistacija
Glazura:
- 100 g bijele čokolade
- 3 kašike ulja
Dodatno:
- 1 pakovanje rozen kora
Priprema
1. Krema od malina
Maline ostavite da se odmrznu pa ih stavite na šporet sa šećerom.
Kuhajte dok omekšaju, zatim ih izgnječite.
U posebnoj posudi pomiješajte vodu i puding, pa sipajte u maline.
Miješajte dok se ne zgusne.
Pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.
2. Krema od pistacija
Od 1 l mlijeka odvojite 300 ml, a ostatak (700 ml) stavite da prokuha sa šećerom.
U preostalih 300 ml razmutite puding i gustin, pa sipajte u vruće mlijeko.
Kuhajte dok se ne zgusne.
Ostavite da se ohladi, zatim dodajte maslac i izmiksajte.
Na kraju umiješajte mljevene pistacije.
3. Slaganje kolača
Redajte slojeve:
- kora
- krema od pistacija
- kora
- krema od malina
Ponavljajte dok ne potrošite sve kore i fil (ukupno 8 kora).
4. Glazura
Otopite bijelu čokoladu sa uljem i prelijte preko zadnje kore.