Sočan čokoladni biskvit, lagana krema i osvježavajuće višnje — savršen spoj okusa 😍✨
Sastojci
Fil od višanja:
- 300 g smrznutih višanja
- 3 kašike šećera
- 1 kašika gustina
Biskvit:
- 4 jaja
- 100 g šećera
- malo vanilije
- 100 g brašna
- 25 g kakaa
- 1 kašičica praška za pecivo
Krem fil:
- 250 g mascarpone sira
- 250 ml slatke pavlake
- 60 g šećera
- 1 kesica učvršćivača za šlag
- čokoladne mrvice
Priprema
Za fil od višanja sve sastojke staviti u šerpu i kuhati uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Nekoliko višanja ostaviti sa strane za dekoraciju, a fil ostaviti da se potpuno ohladi.
Za biskvit umutiti jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati vaniliju, zatim brašno, kakao i prašak za pecivo pa lagano sjediniti.
Smjesu rasporediti na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 210°C oko 7–9 minuta.
Pečen biskvit odmah prebaciti na čistu kuhinjsku krpu i pažljivo zarolati zajedno sa krpom. Ostaviti da se ohladi.
Za kremu umutiti slatku pavlaku sa šećerom i učvršćivačem za šlag dok ne postane čvrsta. Dodati mascarpone sir i kratko umutiti dok krema ne postane glatka. Umiješati čokoladne mrvice. Malo kreme ostaviti sa strane za dekoraciju.
Ohlađeni biskvit pažljivo odmotati, premazati kremom pa preko rasporediti fil od višanja.
Ponovo zarolati i ostaviti u frižider da se dobro ohladi.
Dekorisati ostatkom kreme, višnjama i čokoladnim mrvicama.