Sastojci

Za patišpanj:

• 4 jaja
• prstohvat soli
• 100 ml ulja
• 200 ml jogurta
• 200 g glatkog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

• 400 g kiselog vrhnja
• 200 g naribanog kačkavalja
• 250 g sitno sjeckane šunke
• 2 veća kisela krastavčića
• 1 kašika nasjeckanog peršuna
• 1 kašika majoneze

Za valjanje i dekoraciju:

• 150 g naribanog kačkavalja
• 2 kuhana jaja
• 1 kašika ajvara

Priprema

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke sa soli umutite u čvrst snijeg, pa postepeno dodajte žumanjke.
2. Dodajte ulje, jogurt, brašno i prašak za pecivo te lagano sjedinite špatulom.
3. Smjesu rasporedite u tepsiju i pecite na 180 °C oko 20 minuta. Patišpanj treba ostati mekan kako bi se mogao savijati.
4. Od kiselog vrhnja odvojite manji dio za premazivanje. Ostatak pomiješajte sa 200 g kačkavalja, šunkom, dobro ocijeđenim kiselim krastavčićima i peršunom.
5. Dok je patišpanj još mlak, šalicom izrežite krugove.
6. Na jedan krug stavite fil, zatim poklopite drugim i lagano oblikujte kapicu.
7. Odvojeno kiselo vrhnje pomiješajte s malo majoneze. Rubove kapica premažite tom smjesom i uvaljajte u naribani kačkavalj.
8. Po želji ukrasite kuhanim jajima i malo ajvara.
9. Ostavite u frižideru da se ohlade i stegnu prije posluživanja.

Savjet: Nemojte pustiti da se patišpanj potpuno osuši i ohladi prije oblikovanja jer tada lakše puca.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode