Sastojci
Biskvit:
200 g margarina
200 g šećera
1 vanilin šećer
4 jaja
1 kašika instant kafe
2 kašike ključale vode
50 g kakaa
100 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
350–400 g višanja
Ganache glazura:
200 ml neutralne pavlake za kuhanje
200 g čokolade za kuhanje
Dekoracija:
200 ml slatke pavlake
višnje
strugana čokolada
Priprema
Omekšali margarin umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane pjenast. Dodajte jedno po jedno jaje i mutite dok ne dobijete glatku smjesu.
Instant kafu rastvorite u ključaloj vodi i dodajte u smjesu. Zatim umiješajte kakao, brašno i prašak za pecivo.
Smjesu rasporedite u nauljen i pobrašnjen pleh. Preko poslažite ocijeđene višnje i lagano ih utisnite u tijesto.
Pecite na 180°C oko 20–25 minuta. Ostavite kolač da se malo prohladi.
Za glazuru zagrijte pavlaku za kuhanje skoro do vrenja, sklonite s vatre i dodajte čokoladu. Miješajte dok se ne otopi i dobijete glatku glazuru.
Prelijte kolač ganache glazurom i stavite u frižider da se stegne.
Umutite slatku pavlaku, ukrasite svaku kocku šlagom, višnjom i struganom čokoladom.