Sastojci:
Podloga:
200 g integralnog keksa
100 g bele čokolade
60 g maslaca
Krema:
450 g jagoda
150 g šećera
1 vanilin šećer
sok od 1/2 limuna
10 g želatina
400 g krem sira
300 ml slatke pavlake
Dekoracija:
sveže jagode
strugotine bele čokolade
Priprema:
Keks sameljite, a belu čokoladu i maslac otopite na tihoj vatri. Prohlađenu smesu dodajte u keks i dobro promešajte. Utapkajte u kalup prečnika 26 cm i stavite u frižider dok pripremate kremu.
Jagode naseckajte, stavite u šerpu sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Kuvajte oko 5 minuta, zatim ih usitnite u pire i po želji procedite kroz cediljku.
Želatin prelijte hladnom vodom, ostavite da nabubri, zatim ga otopite na tihoj vatri i umešajte u pire od jagoda. Ostavite da se malo prohladi.
Krem sir kratko umutite da postane gladak. Posebno umutite slatku pavlaku u čvrst šlag. U krem sir dodajte pire od jagoda i sjedinite, zatim ručno umešajte umućenu pavlaku.
Kremu sipajte preko ohlađene podloge, poravnajte i blago protresite kalup da se lepo rasporedi. Tortu stavite u frižider najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći.
Kada se torta stegne, skinite obruč i dekorišite svežim jagodama i strugotinama bele čokolade.