Sastojci
Kore
- 8 bjelanaca
- 200 g šećera
- 200 g mljevenih oraha
- 2 kašike brašna
Fil od lješnjaka i Plazme
- 8 žumanaca
- 150 g šećera
- 2 pudinga od vanilije
- 600 ml mlijeka
- 250 g maslaca sobne temperature
- 200 g mljevenih prženih lješnjaka
- 250 g mljevene Plazme
Bijeli fil
- 700 ml slatkog vrhnja za šlag
- 2 učvršćivača za šlag
Za dekoraciju
- sjeckani lješnjaci ili orasi
Priprema
1. Priprema kora
Umutite bjelanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg. Dodajte mljevene orahe i brašno pa lagano promiješajte špatulom.
Smjesu podijelite na tri jednaka dijela i pecite tri kore u kalupu promjera 24 cm na 180°C oko 12 do 15 minuta.
Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.
2. Priprema fila od lješnjaka i Plazme
Žumanca umutite sa šećerom i pudingom. Dodajte malo mlijeka i izmiješajte da nema grudvica.
Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, pa ukuhajte pripremljenu smjesu. Kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje dok ne dobijete gust krem.
Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Maslac pjenasto umutite, zatim postepeno dodajte ohlađeni krem. Miksajte dok ne dobijete glatku i svilenkastu kremu.
Na kraju umiješajte mljevene lješnjake i Plazmu.
3. Priprema bijelog fila
Umutite slatko vrhnje sa učvršćivačem dok ne dobijete čvrst šlag.
4. Slaganje torte
Na tacnu stavite prvu koru.
Premažite trećinom fila od lješnjaka i Plazme, zatim preko njega nanesite sloj šlaga.
Poklopite drugom korom i ponovite postupak.
Stavite treću koru i završite preostalim filom.
Cijelu tortu premažite tankim slojem šlaga, a po želji ukrasite ružicama od šlaga i sjeckanim lješnjacima ili orasima.
5. Hlađenje
Tortu ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a idealno preko noći.
Tako će kore omekšati, filovi se povezati, a svaki zalogaj biti bogat, kremast i neodoljiv.
Prijatno!
