Kremasta, voćna i bez brašna 😍
Sastojci
Kora od maka:
- 4 jaja
- 100 g omekšalog maslaca
- 100 g šećera
- 150 g mljevenog maka
- 75 g mljevenih badema
- 1 vanilin šećer
Krema:
- 750 g svježeg sira ili krem sira
- 500 ml slatke pavlake
- 125 g šećera
- 8 listova želatine
Preliv od malina:
- 400 g malina
- 2 kesice preliva za torte
- 3 kašike šećera
Priprema
Rernu zagrijati na 175°C. Kalup promjera 24 cm pripremiti i obložiti papirom za pečenje.
Jaja razdvojiti. Maslac, šećer i vanilin šećer umutiti pjenasto, pa dodavati jedno po jedno žumance.
Dodati mljeveni mak i bademe pa kratko promiješati.
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg i lagano ih umiješati u smjesu.
Smjesu sipati u kalup, poravnati i peći oko 30–35 minuta. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Želatinu potopiti u hladnu vodu. Svježi sir umutiti sa šećerom.
Želatinu ocijediti i lagano otopiti u šerpici. Dodati 2 kašike kreme u želatinu, promiješati, pa sve odmah umiješati u ostatak kreme.
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i ručno je umiješati u kremu.
Kremu rasporediti preko ohlađene kore i ostaviti u frižider 1–2 sata.
Maline prokuhati sa šećerom. Preliv za torte pripremiti prema uputstvu, dodati maline i malo prohladiti.
Preliti preko stegnute kreme i vratiti tortu u frižider da se potpuno ohladi.