Ovaj kolač je pravi raj za ljubitelje čokolade 😍
Sočni brownie sloj, kremasti fudge fil i sjajna čokoladna glazura stvaraju desert kojem je nemoguće odoljeti ✨
🧾 Sastojci
Za brownie koru:
- 200 g tamne čokolade
- 150 g maslaca
- 250 g smeđeg šećera
- 3 jaja
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 100 g brašna
- 40 g kakaa
- prstohvat soli
- 60 g sjeckanih oraha ili pekan oraha (po želji)
Za fudge fil:
- 300 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka
- 200 g tamne čokolade
- 50 g maslaca
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- prstohvat soli
- 70 g sjeckanih lješnjaka ili badema (po želji)
Za glazuru:
- 250 g čokolade za kuhanje
- 120 ml slatke pavlake
- 1 kašika javorovog sirupa ili meda
- malo krupne morske soli (po želji)
👩🍳 Priprema
1. Brownie sloj
Čokoladu i maslac otopite na pari ili laganoj vatri.
Dodajte smeđi šećer, jaja i vanilu pa sve dobro sjedinite.
Umiješajte brašno, kakao i so.
Na kraju dodajte orahe ako ih koristite.
Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje (20×20 cm).
Pecite na 175°C oko 20 minuta.
Ostavite da se potpuno ohladi.
2. Fudge fil
U šerpi zagrijte kondenzovano mlijeko, čokoladu, maslac, vanilu i prstohvat soli.
Miješajte dok smjesa ne postane potpuno glatka i gusta.
Dodajte sjeckane lješnjake ili bademe.
Prelijte preko ohlađenog brownie sloja i stavite u frižider oko 45 minuta.
3. Čokoladna glazura
Slatku pavlaku zagrijte skoro do ključanja.
Dodajte čokoladu i sirup pa miješajte dok se sve ne otopi.
Po želji dodajte malo morske soli za još bogatiji ukus.
Prelijte preko fudge sloja i lijepo poravnajte.
4. Hlađenje
Kolač ostavite u frižider najmanje 3 sata, a najbolje preko noći.
Režite na kocke ili štanglice.
💡 Savjeti
- Za najbogatiji ukus koristite kvalitetnu tamnu čokoladu.
- Nož zagrijte u toploj vodi prije rezanja kako bi slojevi ostali savršeno čisti.
- Kolač možete čuvati u frižideru do 7 dana.