Lagani i osvježavajući desert s hrskavom beze korom, nježnom vanilija kremom, crvenim voćem i slatkim vrhnjem.

Sastojci

Za beze koru:

• 10 bjelanaca
• 450 g šećera u prahu
• 1 kašika sirćeta

Za vanilija kremu:

• 10 žumanaca
• 500 ml mlijeka
• 12 kašika šećera
• 1 puding od vanilije
• 1 kašika gustina
• 200 g margarina ili maslaca sobne temperature

Za voćni sloj:

• 600 g crvenog voća – jagode, maline, višnje ili miks
• 400 ml slatkog vrhnja

Priprema

Beze kora

Bjelanca umutite u čvrst snijeg.

Postepeno dodajte šećer u prahu i nastavite miksati dok smjesa ne postane gusta, sjajna i stabilna.

Na kraju dodajte sirće i kratko izmiksajte.

Veliki pleh, približno 44 × 32 cm, obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite smjesu.

Pećnicu zagrijte na 170°C, a čim stavite koru unutra smanjite temperaturu na 130°C.

Koru sušite oko 2 sata.

Nakon toga ugasite pećnicu, malo otvorite vrata i ostavite koru da se potpuno ohladi unutra.

Ohlađenu koru pažljivo prerežite uzdužno na dva jednaka dijela.

Vanilija krema

Od 500 ml mlijeka odvojite manji dio.

U njemu razmutite žumanca, puding od vanilije i gustin.

Preostalo mlijeko stavite da provri sa šećerom.

U vrelo mlijeko ulijte smjesu sa žumancima i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.

Ostavite je da se potpuno ohladi.

Maslac ili margarin posebno umutite, pa ga postepeno sjedinite s ohlađenom kremom.

Slaganje

Slatko vrhnje umutite u čvrst šlag.

Ako koristite zamrznuto voće, dobro ga ocijedite.

Tortu slažite ovim redoslijedom:

• prva beze kora
• pola vanilija kreme
• pola crvenog voća
• pola šlaga
• druga beze kora
• ostatak vanilija kreme
• ostatak voća
• ostatak šlaga

Po želji dodatno ukrasite voćem.

Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne prije rezanja.

Poslužite hladnu

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode