Sastojci
- 500 g posnog keksa
- 1 l biljnog mlijeka ili vode
- 3 kesice pudinga od vanile
- 8–10 kašika šećera
- 150 g posnog margarina
- 1 kesica vanilin šećera
- 300–400 g miješanog voća (jagode, maline, borovnice)
- Malo soka, biljnog mlijeka ili zaslađene vode za umakanje keksa
Priprema
1. Priprema fila
U šerpu sipajte veći dio biljnog mlijeka ili vode, dodajte šećer i vanilin šećer pa zagrijte do vrenja. Puding razmutite u preostaloj hladnoj tečnosti, zatim ga ulijte u provrelu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Kada se fil malo prohladi, dodajte posni margarin i umutite mikserom dok ne postane gladak i kremast.
2. Slaganje kolača
Keks kratko umačite u sok, biljno mlijeko ili zaslađenu vodu, pa slažite prvi red u tepsiju ili vatrostalnu posudu.
Preko keksa rasporedite sloj fila, zatim dodajte sloj voća. Nastavite slagati redom:
- keks
- fil
- voće
Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke, a završite slojem fila.
3. Dekoracija
Ukrasite svježim jagodama, malinama i borovnicama. Po želji prelijte tankim slojem prozirnog preliva za torte ili malo voćnog sirupa kako bi kolač dobio lijep sjaj.
4. Hlađenje
Ostavite kolač u frižideru najmanje 2–3 sata, a za najbolji okus preko noći. Kada keks omekša i slojevi se stegnu, kolač je spreman za posluživanje.