Havana torta je savršeno kremasta, a istovremeno lagana i osvježavajuća poslastica koja će se sigurno naći na vašoj listi omiljenih ljetnih deserata. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva posebno kulinarsko iskustvo.
Sastojci
Za kremu:
- 1,5 l mlijeka
- 15 kašika šećera
- 30 g želatine
- 800 g šlaga
Za posip:
- 200 g pečenih lješnjaka
- 200 g napolitanki
- 400 g šećera
Priprema
Krema
- U loncu zagrijte mlijeko i šećer do vrenja.
- Dodajte želatinu pripremljenu prema uputama s vrećice i dobro promiješajte.
- Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Umutite šlag, pa ga kašiku po kašiku dodajte u ohlađenu mliječnu smjesu. Miješajte dok ne dobijete glatku i prozračnu kremu. Pazite da smjesa bude dovoljno ohlađena kako se šlag ne bi otopio.
Posip
- Sameljite pečene lješnjake i napolitanke.
- Šećer otopite na laganoj vatri, dodajući ga postepeno kako biste dobili ujednačen karamel. Pazite da ne zagori.
- Izlijte karamel na papir za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi.
- Ohlađeni karamel usitnite i pomiješajte sa samljevenim lješnjacima i napolitankama.
Slaganje torte
- Na dno kalupa rasporedite dio pripremljenog posipa.
- Preko njega nanesite sloj kreme.
- Dodajte drugi sloj posipa.
- Zatim rasporedite preostalu kremu.
- Završite preostalim posipom, vodeći računa da bude ravnomjerno raspoređen.
Tortu stavite u frižider preko noći ili najmanje 3 sata kako bi se dobro stegla. Nakon hlađenja spremna je za posluživanje.